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ストウブ鍋で焼き芋を作ろう!ねっとり系・ホクホク系オススメのさつまいも5選

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以前は炊飯器でさつまいもを蒸していましたがストウブ鍋で焼き芋を作ってみたら、

超簡単に美味しい焼き芋が作れたので何度もリピしてます。

ラテちゃん

さつまいもがあるとおやつ欲がかなり抑えられる!
砂糖の取りすぎが気になっていたので丁度良かった。
焼き芋大好き♥

この記事の内容
  • STUAB( ストウブ鍋)鍋を使った焼き芋の作り方
  • 各種さつまいもをストウブで焼き芋にして食べ比べてレポしてます。
  • Amazon・楽天で人気のさつまいもをネットリ系・しっとり系・ホクホク系、それぞれ種類別に紹介しています
目次

ストウブ鍋を使った焼き芋の作り方

超簡単なSTUAB( ストウブ鍋)で 焼き芋を作るレシピ

準備するもの

  • さつまいも
  • オーブンシートもしくはアルミホイル
  • ストウブの鍋

筆者が使っているストウブの鍋

筆者が使っているストウブの鍋は 「 ピコ ココット ラウンド 22cm 」です。

ストウブで焼き芋の超簡単レシピ

ストウブ鍋で焼き芋を作る手順はとっても簡単!

STEP
さつまいもを水で濡らします

STEP
ストウブ鍋にオーブンシートをしいてサツマイモいれます。

※オーブンシートやアルミホイルを敷くと、さつまいもの蜜で焦げ付くのを防ぎ、調理後鍋を洗うのが楽です

STEP
鍋が温まるまで中火、その後弱火にして20分加熱します。

さつまいもは酵素が活発化する65〜80°Cを保って⻑く加熱すると 甘味の強い仕上がりになるので、弱火でじっくり加熱します。

STEP
20分後鍋を開けてさつまいもを裏返しにしてさらに20分加熱。
STEP
そのまま火をとめ20分放置で完成!!

ストウブ鍋で焼き芋を作ると空焚きにならない?

さつまいもを水で濡らして入れる&さつまいも自体にも水分が含まれているので、

重い蓋で密閉された中ごく弱火で調理するので大丈夫でした。

著:みない きぬこ
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しとっり系のさつまいもシルクスイートで焼き芋を作ってみた

Amazonで購入した ねっとりとホクホク中間のさつまいも で紹介しているAシルクスイート 丸和商店】 のさつまいも上記レシピで作ってみました。

ステップ③で片面を20分加熱して裏返したけど、見るからにまだっぽいので裏面は30分加熱。

さつまいもの箱に入っていた紙をみてみたらオーブンで60~90分とついたので、

片面20分裏面30分では足りないかと両方の側面を各10分加熱。

トータルで70分弱火にかけてみました。

1本食べてみたけどちょっと加熱時間足りなかったかな。それでも美味しかったので1本は食べてしまいました。

残り一本を数時間経過後もう片面を20分加熱して食べたら丁度良かったです。

シルクスイートをストウブ鍋で焼き芋にした乾燥

適度な甘さでしっとりしてるからかなり食べやすいです。

シルクスイートなら飲み物無しでも咽ないで食べれます。

コンビニの焼き芋に使われるの分かるなぁ。

夫にも美味しいと好評でした。

ねっとり系のさつまいもは苦手だけどホクホク系は喉につまるという人にはかなりオススメのお芋です。

糖度が低めですが舌触りがなめらかなので甘く感じます。かなり食べやすい〜。

シルクスイートは炊飯器 と相性良し

訳あり・規格外品のためお芋のサイズがマチマチで加熱時間の調整が面倒なので、2回目.3回目は炊飯器で蒸してみましたがシットリ美味しくできました。

シルクスイートは炊飯器とも相性良しです!

炊飯器にお水をいれて食べたい時間の40分前に設定しておけば良いので楽ちん。(保温時間で甘みが増すそうです)

シルクスイートは炊飯器でふかし芋にして食べる事にしました。

丸和商店のさつまいもは口コミ通りとても良かったので、紅はるかも注文したいと思います!

冷蔵庫で冷やして食べても美味しい。
糖度が低めでシットリしてるので、朝ごはんや昼ご飯で食べるにはちょうど良い!リピ確定です。
朝ごはんでさつまいもを食べるには炊飯器をタイマー予約した方楽だしね。

ホクホク系のさつまいもで焼き芋を作ってみた

上記で紹介してる作り方でホクホク系のさつまいもを焼き芋にしました。

ホクホク系①細目のなると金時

スーパーでよく買う細い「なると金時」を使いました。

裏面は加熱時間半分

片面を20分加熱。細いお芋なのでもう片面は時間を半分にして10分加熱。

ホクホクに美味しく出来ました♪

ホクホク系②なると金時

スーパーでよく買っている「なると金時」で焼き芋を作りました。

  • 68円/100g

中火から弱火にするタイミングが早すぎた?

上記のレシピの時間通りで作りましたが

鍋を中火から弱火にするタイミングが早すぎたせいかちょっと固め。でもホクホクで甘くて美味しかったので1本はそのまま食べてしまいました。

残りの1本を数時間後に鍋で温めなおして食べたらちょうど良かったです。

ホクホク系焼き芋とストウブで作った感想

去年はスーパーで購入した同じなると金時を炊飯器で蒸していましたが、ホクホク系のさつまいもはストウブで作った方が美味しかったです!

炊飯器でお芋を蒸かすより、STUAB( ストウブ鍋)で焼き芋作る方がホクホクになります♪


ネットリ系?ホクホク系?Amazonで買える人気のさつまいも

さつまいもはスーパーで買うと重いのでAmazon・楽天で買うのが楽ですね。

口コミを見て購入を検討した人気のさつまいもを種類別に紹介します。

>>Amazonでさつまいもの売れ筋ランキングを確認する


ねっとり系のさつまいも

ねっとり系 といえば甘くて美味しい超ねっとり系の安納芋ちょっとお高めのお芋です。

紅はるかもネットリ系ですね。

オススメのさつまいも①【 ねっとり系 安納芋】蜜芋訳あり4kg(楽天)※購入済

【安納芋/蜜芋/訳あり 4kgをなんと・・1,980円! 【税別】 2セット(8kg)以上ご購入で新鮮野菜のおまけ付! 【令和3年産】※5営業日以内 発送可


1980円と商品名に入っていますが私の買った時は2246円でした。

それでも安納芋は基本高いのでかなり安いですね。

4㎏
価格
(2021/11/29時点)
2,246円
100gあたりの金額56円

野菜のおまけがついてくるのも気になります。

  • 2セット(8kg)・・・新鮮野菜のおまけ2品
  • 3セット(12kg)・・・新鮮野菜のおまけ3品
  • 4セット(16kg)以上・・・新鮮野菜のおまけ4品

2021年11月に1箱購入しました

安納芋訳あり4㎏

訳ありなので大きさもまばら。
太いお芋は時間の調整が面倒なので炊飯器でふかして小さいお芋をストウブ鍋で焼き芋にすることに。



オススメのさつまいも②【 ねっとり系 安納芋】種子島産 送料無料 Mサイズ 土付き (楽天)

さつまいも 種子島産 生芋 3kg 1箱 送料無料 Mサイズ 土付き 鹿児島産 安納いも サツマイモ 


100gあたり

小芋2kg2口以上で送料無料 2kgおまけ付き

  • 6㎏・・・3980円(1990円×2口)
  • 66.4円/100g

3口で4kg増量10kg

  • 10㎏・・・5970円(1990円×3口)
  • 59,7円/100
【安納芋】 さつまいも 種子島産 の口コミ

104件の口コミは総合★4.32(2021/10/28時点)

口コミ一部抜粋しました。




オススメのさつまいも②【 ねっとり系 熟成紅はるか】 丸和商店 (Amazon)

丸和商店 <訳あり・規格外品> 熟成紅はるか

\~2021年12月2日(木) 23:59/

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